Función nutritiva y de reserva
huevo leche semillas
Glúten Huevos, semillas, reserva de aminoácidos para embriones. Ovoalbúmina, caseína, zeína.
Glúten en cereales: Celíacos
Función estructural
Membrana plasmática oreja citoesqueleto, tubulina
histonas

Membrana plasmática: glucoproteínas. 

Cromosomas: Histonas. 

Microtúbulos del citoesqueleto: Tubulina. 

Piel y cartílagos: Colágeno, queratina, elastina.
Función contráctil o de movimiento
aminacion actina miosina actina Dineína
Contracción iceps

Músculos: Actina y miosina. 

Cilios y flagelos: Dineína y tubulina

Función de transporte
Transporte de colesterol Lipoproteína

Lipoproteína:

HDL
En sangre: Lipoproteínas: HDL,LDL, seroalbúminas, Hemoglobina, hemocianina.
Grupo hemo Trnasporte de O, hemoglobina
Función protectora, defensiva
Coagulación de la sangre, vasos Sistema inmunitario
Coagulación de la sangre

Coagulación: Trombina, fibrinógeno. 

Anticuerpos: Inmunoglobulinas.
Función hormonal
Control de glucosa: insulina
Control de glucosa: diabetes

Regulación de concentración de glucosa: Insulina y glucagón. Diabetes. 

Hormona del crecimiento.
Función enzimática
Reacción enzimática Energía de activación
Catalizadores químicos: disminuyen la energía de activación. Catalasas, ribonucleasas.
Función homeostática
Sustancias amortiguadoras
Sustancias amortiguadoras o tampón.                    
Aminoácidos con grupos -COO- y +H3N- libres.
Regulación genética
histonas
Histonas: Activan, inactivan los genes, permitiendo o no su transcripción.